清同治元年（公元1862年），食肆经营者祝正平、蔡任兴合伙开菜馆，以姓名中各一字命名为“正兴馆”，因冒名者甚多，遂改名为“老正兴”，并冠以“同治”二字。
百余年来，老正兴菜馆以太湖地区盛产之活河鲜为原料，菜肴颇具江南风味，以烹制浓淡相宜的上海菜为特色。从山东路乔迁至福州路556号后，老正兴古色古香的门楼诉说历史的沧桑，其现代化设施、以及明亮、温馨的餐厅、二楼的婚寿喜筵、三楼的包房雅俗共赏，丰俭随意。真是老友相聚、喜庆筵席、不惭其廉、随意小吃，不惮其贵。四、五楼客房又展示了时代的新貌。老正兴虽老正兴，虽老弥新。老正兴，品尝其正宗上海菜，必定朵颐大快有望，身心获益靡涯。展开简介>>
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| 预订人 | 预订时间 | 状态 | 消费金额 | 就餐人数 | 就餐时间 |
|---|---|---|---|---|---|
| 郭先生 | 2012年03月29日 14时18分 | 已就餐 | 350 | 3 | 2012年03月29日 18时30分 |
| 何先生 | 2012年03月29日 12时43分 | 已就餐 | 700 | 6 | 2012年03月29日 19时15分 |
| 李女士 | 2012年03月29日 12时33分 | 已就餐 | 821 | 8 | 2012年03月29日 18时30分 |
| 王女士 | 2012年03月29日 12时25分 | 已就餐 | 318 | 3 | 2012年03月29日 18时15分 |
| 田先生 | 2012年03月28日 20时55分 | 已就餐 | 146 | 2 | 2012年03月29日 18时30分 |
| 汪先生 | 2012年03月28日 19时45分 | 已就餐 | 658 | 11 | 2012年03月29日 17时45分 |
| 陈先生 | 2012年03月28日 16时58分 | 已就餐 | 450 | 4 | 2012年03月28日 18时00分 |
| 许先生 | 2012年03月28日 15时13分 | 已就餐 | 1360 | 13 | 2012年03月28日 17时00分 |
| 顾先生 | 2012年03月28日 09时40分 | 已就餐 | 1290 | 6 | 2012年03月28日 11时45分 |
| 刘先生 | 2012年03月28日 08时26分 | 已就餐 | 3186 | 13 | 2012年03月28日 12时30分 |
第一次去吃还是5、6年前的事情了，那次记忆特别深刻的临桌的老上海一人只要了一壶碧螺春、一份酱方，一口酱方一品茶，那个叫美的哟～
这次再去老正兴时自然已没了有当时这么好雅兴的老上海做伴了。
要了草头圈子、油爆虾、酱方、三鲜砂锅、冰糖甲鱼、八宝辣酱，有褒有贬，如下一一点评
草头圈子：价格虽没有涨，分量缺只有多年前的三分之一了。量且不提，质也不如从前，一是圈子的选料较次，并非肠壁较厚实的部分，二是制作时并未如古法采用多次嵌套，因而口感已大不如从前。煨制的程度和火候还是不错的。
油爆虾：量少不提，虾的选料应取每斤80-90只的大小为宜，可惜通货已经大大地膨胀咯。汁水的口味和甜度还是不错。
酱方：火候到了，但总有些许觉得肉味儿不足，已不如从前了，当前的邻桌大叔那是难以超越呀～
三鲜砂锅：中规中矩，肉皮有点异味，发制过程中水换的不勤，哎，也算是偷工减料吧。
冰糖甲鱼：呵呵，只能算是mini版～，但味厚，浓醇，不腥～
八宝辣酱：鸭胗、猪肚的料下得太少太少喽......要知道真正的八宝辣酱可不是豆干、土豆丁凑合成滴......<br/>
百来年的老字号了，维持到如今已是不易，自然要求不能太高，真心希望能有更多人捧场，为这些美食的回忆代代相传尽点力！。 全部
非餐后点评，暂无法验证其真实性，
欲了解更多真实信息，请查看餐后点评
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酱方还不错吧？
不错，只是个人更喜欢杭州知味观的口味～不妨一试