川国演义 时代店
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到了“川国演义”，食客们会惊喜地发现：以味取胜的川菜也可以很精细。
“川国演义”以川菜和火锅为特色，且以麻辣见长。“川国演义”的辣椒来自全国各地，取不同的辣入不同的菜。凉菜只用四川成都新都所产的二荆条，香味突出、色红亮而味适中；辣子系列菜肴专取贵州花溪党武的小米椒，不但香浓且辣度较高；火锅调味则必须是黔北绥阳的朝天椒做，凸显火锅香辣相济，余味悠长。
招牌菜“喜从天降”讨的是好口彩，其实是四川名菜“水煮鱼”。店家用重庆的辣椒、花椒和贵州花溪党武的小米椒调味，麻辣齐下，味道十足。秘制汤底也是关键，虽然调料都是可见的，但一定要按比例调配，才能麻、辣、鲜、香四味俱全。端上桌时还热气腾腾，鱼片中卷裹着辣椒、花椒，在入口前一定得小心去除，否则吃上一颗就要麻上半天！
“川国一品毛血旺”号称是“上海最好吃的毛血旺”。鸭血是整道菜的亮点，三只鸭子的血才能做出一份毛血旺，绝无淀粉、血粉的勾兑，爽、滑、嫩。贵州花溪党武的小米椒、花椒、郫县豆瓣等熬制而成的红油，麻辣鲜香的味道特别浓重。嫩滑的鸭血、脆爽的黄喉、软糯的午餐肉、鲜香的鳝背等装满一海碗，颜色红艳，香辣味四溢，吃起来很过瘾。
这里的火锅也很有特色，其中“健康鲜椒锅”是“川国演义”独有的火锅汤底。为了保证锅底的香味，大厨们在牛油、辣椒、花椒和其他香料的炒制比例上下功夫，还加入了湖南的青红辣椒和重庆的花椒，干辣和鲜辣相结合，口感更丰富。
餐厅布置得颇有情调，一扫传统的川菜或火锅店油腻、地滑的印象。10楼的大厅专吃传统火锅，黑色的皮质雅座非常舒适。11楼既有大厅又有包房，提供火锅和川菜，大小桌均有，适合各类用餐需求。12楼均为包房，都带有洗手间，其中C3、C4、C9配有电视，不论是朋友或家庭聚会还是商务宴请都很适合。13楼大厅为火锅区域，布置得像小花园，藤编的椅子和绿色植物，十分清新，但是中午不对外开放。
提醒：整个餐厅没有窗户；因餐厅兼做川菜和火锅，故订位时一定要说明是吃川菜还是火锅。展开简介>>
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呵呵，现在都号称是健康锅底，健康什么什么的，其实哪有那么多呀~~~
所以叫弄巧成拙， 呵呵