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潮府粥道(96广场店)

口味: 4.6 环境: 4.4 服务: 4.3 人均: 80-120
地址:上海浦东新区东方路796号96广场1楼近张杨路<查看地图>
 

潮府粥道(96广场店)优惠信息

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潮府粥道(96广场店)网友点评

我要点评
飘逸君
口味: 5 环境: 5 服务: 5
不错,粥熬的很有水平,粥里的料也足。值得推荐。
来自于Android客户端
2019-09-21 19:13 潮府粥道(96广场店)
餐后评论
陈女士
口味: 5 环境: 5 服务: 4
正宗的潮汕粥很好吃,值得推荐给爱美食的朋友们
来自于iPhone客户端
2019-07-05 20:15 潮府粥道(96广场店)
餐后评论
韦先生
口味: 5 环境: 5 服务: 5
母亲节的时候带妈妈来吃的,餐厅的环境还不错,粥也是很好喝的
2019-05-07 17:24 潮府粥道(96广场店)
餐后评论
王女士
口味: 4 环境: 4 服务: 3
这家店开了很久了,菜品是很不错的,最喜欢的一直都是潮府海鲜粥和卤水拼盘
2019-05-07 15:41 潮府粥道(96广场店)
餐后评论
张晨瑜
口味: 5 环境: 4 服务: 4
很喜欢的一家潮汕饭店,海鲜粥很鲜美,就是服务一般,估计是客人太多,忙不过来吧
来自于iPhone客户端
2019-02-19 10:27 潮府粥道(96广场店)
餐后评论
查看全部123条评论

潮府粥道(96广场店)餐厅信息

■ 菜系:
■ 预订热线:
02157575777
■ 营业时间:
午餐11:00-14:00,晚餐17:00-22:00,夜宵22:00-次日02:00
■ 设施服务:
可以刷卡,有停车位,无线上网,有宝宝椅,景观位,全场禁烟,独立包房,带窗,供应夜宵,提供在线菜单
■ 餐厅介绍:
潮府粥道是潮府酒家旗下品牌,作为2010年上海世博会的砂锅粥,代表广东美食入驻世博园中华美食街。

《随园食单》中记载“见水不见米,非粥也;见米不见水,非粥也,必使水米融洽,柔腻如一,而后谓之粥。”用之于潮汕粥,主要分为两种,白粥和咸粥,虽做法略有不同,但标准却大体相同。

白粥的代表就是“天下粥”,1只选用正宗东北有机大米,用5-6瓶法国依云水熬煮,煮出的粥呈淡淡的绿色,蕴含丰富矿物质。

咸粥的煮法则略微复杂一些,熬煮的过程中,来自潮汕的师傅必须不停地用勺子边煮边搅,陪着这锅粥慢慢“成熟”,可随意搭配的各色海鲜沦为“大配角”,在油炸花生、萝卜干、普宁豆酱、香菜、橄榄菜等配粥小菜的簇拥下,砂锅粥被众星捧月般地端上桌,香气扑鼻。待得把锅里的膏蟹、牛蛙、扇贝等一个个地“搭救”上来,再尝锅里的粥,鲜甜无比。

配粥的小菜,莫过于“杂鱼鼎”,取潮汕浅海水域各种生鲜新鲜幼鱼贴鼎慢煎而成,外脆里嫩,汁水丰盈,纯纯的鲜味充满舌蕾,淡淡的鱼香弥漫空中,感受的,分明就是潮汕俚俗文化的一种亲切。

吃惯了精雕细琢的各色美食,到潮府粥道吃一锅又稠又香的砂锅粥,往往会让人感觉到,那些山珍海味的享受一如猎艳般刺激,而养生的“粥道”才是我们一生所离不开的。
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地铁:
上海地铁二号线、四号线、六号线、九号线世纪大道站12号口
公交:
219、639、746、785、819、871、970、980、989、隧道九线,东方路潍坊路
停车:
96广场地下停车库,300个停车位,自费,餐厅出售半价停车券5元/时,每辆车限用3张,超时10元/时,沿张杨路行驶至东方路,向南进入东方路,停车入口在路西,停车地址和收费仅供参考,请以实际为准。

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