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首页 > 今天吃什么 > 金秋莲藕最补身
金秋莲藕最补身

金秋莲藕最补身

秋令时节,正是鲜藕应市之时,生藕甘凉,消淤清热,熟藕养胃,健脾益气。白花藕肉质脆嫩、甜味浓郁,生食最佳;红花藕形瘦长、麻花藕皮粗糙,糯而不脆,最宜煲汤、炖肉。莲子用来清炖,味道鲜、汤色美;荷叶清香,包米煮饭,增味解腻。

¥31|总人气:5473

价格仅供参考

食材:蔬菜

口味:咸鲜酸辣糖醋家常其它

菜系:本帮菜粤菜农家菜其它

小秘书为您推荐以下餐厅

  • 黑糯米椰香糖藕(餐厅名:琳怡 lynn)

    ¥26.00元 | 人气:896

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    琳怡的这道糖藕,跟别家餐厅最大的不同,就在于莲藕中塞的不是普通的糯米,而是黑糯米,黑糯米更加软糯,香气更重。切成小块的糖藕,搁在的盘子里,再淋上熬得极为浓稠的藕汤,端上桌时,还未入口就已经能闻到藕香。咬一口,甜而不腻。

  • 桂花糖藕(餐厅名:红子鸡 总店)

    ¥20.00元/例 | 人气:691

    我要点评

    甜甜蜜蜜的一道家常菜,薄的藕夹含着糯软的米粒,桂花的馥郁浅浅盈口。——藕必是挑选七孔藕最好。最好用砂锅烧煮,不要用铁锅,因为铁锅有铁锈味,会影响味感。切成片的糖藕,搁在素浅的盘子里,再淋上熬得又浓又稠的藕汤,枣红色的藕汤淋在酱紫色的藕片上,顿时芳香四溢,香浓异常。

  • 冰糖莲子炖雪耳(餐厅名:俏江南 正大广场店 South Beauty)

    ¥15.00元/位 | 人气:564

    我要点评

    作为传统的滋补佳品,冰糖莲子炖雪耳首当其冲。晶莹剔透的雪耳、软糯的莲子、甜而不燥的冰糖,一起入锅熬得如蛋清状粘稠,香甜而味美。清新而清甜的口感,让您无论凉吃或热吃都是不错的选择。

  • 桂花糖藕(餐厅名:新洛鼎大酒店)

    ¥18.00元/例 | 人气:363

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    江南的一道有名小吃,民谚有“荷莲一身宝,秋荷最补人”之说。餐厅只挑选藕粗壮、两头匀称像圆柱体的藕,气孔中塞入泡好的糯米,煮熟后加入冰糖、白糖,再上蒸笼用文火蒸约2小时取出。咬一口,甜香软糯,甜而不腻。甜蜜蜜、美滋滋如一首温婉小令。

  • 桂花糖莲藕(餐厅名:九兴里经典本帮菜)

    ¥22.00元/例 | 人气:321

    我要点评

    九兴里的桂花糖莲藕,只选用肢体粗壮、两头粗细匀称的七孔老湖藕,在砂锅中用3至4小时的慢火炖煮,莲藕方得软糯适口。最后再淋上熬得浓稠的“糖油”,枣红色的藕顿时芳香四溢,甜香软糯粘筷粘牙,吃时可不能急着入口,细细品味其莲藕和桂花的香味。

  • 西湖酥藕(餐厅名:望乡楼江浙精菜坊)

    ¥26.00元/例 | 人气:320

    我要点评

    甜甜蜜蜜的一道家常菜,薄的藕夹含着糯软的米粒,桂花的馥郁浅浅盈口。藕只选七孔湖藕,用砂锅烧煮至软糯,切成薄片,摆放在洁白的瓷盘中,再淋上熬得又浓又稠的藕汤,枣红色的藕汤淋在酱紫色的藕片上,顿时芳香四溢,甜蜜诱人。

  • 古法荷叶蒸(鸡肉)(餐厅名:名沪奇食大酒楼)

    ¥时价 | 人气:318

    我要点评

    用荷叶蒸的做法能还原出鸡肉最原始的香味,而且还带着荷叶的清香。——要吃既美味又营养的鸡肉,一定要清蒸,避免过多调味料的侵袭。大厨以巴城散养的土鸡入菜,此鸡天生以草丛中的小虫为食,所以肉质鲜嫩,且皮下脂肪少,现点现杀,更是保证了肉质的嫩滑。以荷叶包裹,只以盐调味,经15分钟大火蒸出。荷叶清香扑鼻,鸡肉鲜嫩多汁。

  • 阿婆鱿鱼莲藕剁肉饼(餐厅名:万嘉酒店 锦尊店)

    ¥28.00元/例 | 人气:316

    我要点评

    用鱿鱼、猪肉、莲藕大胆混搭烹制的“阿婆鱿鱼莲藕剁肉饼”,柔软、爽脆,又略带嚼劲,鲜味十足。——必选福建南部体扁长、须似佛手的鱿鱼,洗净、晒干、焯水后与猪肉、莲藕一起剁碎,佐以酱油、鱼豉油拌匀后蒸制而成。藕有肉香,肉以鱿鲜,绝对值得一尝。

  • 翠绿白花藕(餐厅名:尚一汤 龙之梦店 The Soup Expert)

    ¥48.00元/例 | 人气:315

    我要点评

    是尚一汤销量第一的蔬菜。白花藕炸得焦香爽脆,两片藕中夹有虾仁、目鱼、瑶柱、火腿等手工打制的特色酱料,鲜中带咸、口感丰富。考虑到营养均衡,配菜则选择了木耳、甜豆、西芹、甜椒、芥蓝等多种时蔬。

  • 塘藕排骨汤(餐厅名:福鼎闽东平价小海鲜)

    ¥36.00元/例 | 人气:292

    我要点评

    选择塘藕,因为它的口感更加粉糯,非常适合煲汤。清洗后切片的塘藕与焯过水的排骨一同煨制,排骨中的胶原蛋白被慢慢熬出,莲藕变得更加粉糯。煲汤的过程中不加任何调料,直到端上桌,食客要品尝前才撒上少许的盐,这样更能保证营养不流失。

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用户评论(13)
  • 琳怡 lynn

    冲浪心情2012年03月30日 17时49分

    藕可是个好东西,多吃对身体好,但是吃太甜不好哟亲!

  • 琳怡 lynn

    逸然清韵2012年03月26日 16时51分

    我最喜欢琳怡的糖藕了,跟别家不一样,黑糯米,而且藕很嫩,不会有筋筋拉拉的感觉。

  • 琳怡 lynn

    走过回忆2012年03月26日 15时47分

    去过一次,里面老外客人比较多,菜还可以吧,糖藕确实是特色。

  • 琳怡 lynn

    裸奔也是一种美德2012年03月26日 15时17分

    带朋友去吃过一次,确实老外很多,门面不怎么样,里面的氛围很不错。糖藕也点了,觉得很不错,有股椰香味道,不知道怎么做的。

  • 红子鸡 总店

    当凹遇见凸2012年03月24日 14时31分

    做糖藕的餐厅多了去了,小秘书为什么只推荐了2家?

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