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上海最贵煎饼,118元一套,网友听到之后都“炸了”,店家却这样回复......

2019年07月05日 来源:专属小秘书

不知道大家有没有这样一个时刻,下班后和朋友同事相约吃饭,不喜好那些餐厅饭店,偏偏就爱那口煎饼果子。



说起煎饼,似乎总是先入为主地联想到街边小摊的薄皮大煎饼。其实,从煎饼诞生之日起,它就充满了"粗材细做"的民间智慧。



今天,小编就带您到新天地附近,探寻领略一下上海最精致、最好吃、最有内涵的煎饼。讲真的,有点颠覆印象中煎饼的样子,更加颠覆的是吃煎饼的地方!竟然!这么"高大上"?!



鲁采海鲜:上海黄陂南路838号近永年路

人均:300-500




白色大理石以单色辅助空间,借此提升空间的气质




一进这家店,一股精致秀雅的现代中国风铺面而来。



大理石墙流淌着自然的山水纹路、古铜色艺术屏风材质混搭着金属与布艺、黑白主基调下映衬的字画与暖意融融的橘色座椅相映成趣。在这地方吃煎饼?对,就是这儿。



煎饼上桌,有没有眼前一亮?好精致啊!两只方正木质食匣,温文尔雅,一只分为六格,酱料各得其所料碟圆润,每只碟子的气质与酱菜的配合都配合的恰到好处



从服务员那了解到,这是为了取方圆洽洽、六合圆融之意。另一只则为全通,食材依次铺陈——苦菊的嫩绿、油麦菜的滴翠、葱心的莹白和馓子的金黄,像是食物彩虹。两只食匣并举一份煎饼显得端庄而又稳重




鲁菜血脉里不能磨灭的官府菜仪式感蕴含其中,真是味蕾还没被感动,就先感动了眼睛。这时候小编感觉到,贵是有道理的!



迫不及待,一口下去,杂粮的醇香、蔬菜的叶汁、馓子酥脆、酱料的鲜甜在嘴里引爆,天呐!好神奇,完全颠覆我脑中对于煎饼的想象。



沂蒙煎饼本是民间主食,鲁南大地的先民把杂粮磨成糊糊,巧手细做韧薄如纸。依照传统做法,从泡粮、磨糊、上鏊子,最少要两天。这家的煎饼用6种杂粮巧妙配比,难怪面香四溢,口感如此丰富充盈。



小编觉得这道沂蒙六味煎饼的精髓还在其"六味"!传统的大酱换做六种地道风味小料菏泽的鲜辣椒酱、济宁的玉堂酱菜、枣庄的芝麻盐、临沂的香椿酱、日照的特级虾皮,最为点睛的是威海的鲅鱼酱,别看它其貌不扬,配合煎饼却味道绝妙——新鲜的鲅鱼密剁为蓉,另加蛤蜊、鱿鱼用酱文火细炒,拌入煎饼一口下去鲜香满口,回味甘甜。



也许您会说:吃个煎饼如此大费周章,不是矫揉造作么?

但其实在这家餐厅的菜单中,平日里和它一起陪伴宾朋欢宴的,是松茸海参汤、象拔蚌刺参、鲁采古法烧海参配乌米菌等高档菜肴的。



真是是"谈笑有鸿儒,往来无白丁"啊!其间的精细与讲究,加以如此的环境更是充分满足了高端人群吃饭"有面子、有新意"的切实需求。



超大露台 景色宜人


老板说:鲁采做新派鲁菜,核心理念就是要"和而不同",立足传统又博采众长推陈出新。菜品方面追求精致细腻上得厅堂,味道上又能满足食客口舌唇牙间的享受,下得肚肠。这样的理念自然造就了这样——上海最精致、最好吃、最有内涵的煎饼!



咽口水的直接专属小秘书——订餐厅搜索"鲁采海鲜",五星满评餐厅,一道煎饼尚且如此,其他的菜品更是让人期待了。



灰色格调彰显大气风格





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▪  本文所有内容均由所属餐厅提供并授权发布,一切以实际到店为准。 


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