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上海美食 >长宁区 >天山 >潮州菜 >潮锦悦

潮锦悦

口味: 4.1 环境: 4.0 服务: 3.9 人均: 80-120
地址:上海长宁区天山路341号缤谷文化休闲广场B区108B-208B近威宁路<查看地图>
电话:02157575777
优惠:
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返现9%(与其他优惠不同享)
 
潮锦悦 白灼鲜鱿鱼
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潮锦悦 布仔豆腐
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潮锦悦 潮州芥兰炒牛肉
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潮锦悦 蚝仔烙
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潮锦悦 芦笋百合咸鱼粒
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潮锦悦 卤水狮头鹅全拼
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潮锦悦 墨鱼胶紫菜酥
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潮锦悦 啫啫鲍鱼鸡煲
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潮锦悦 湛江盐焗鸡
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潮锦悦网友点评

我要点评
莫小姐
口味: 5 环境: 5 服务: 5
想喝粥了就来这家,这次尝了个杂鱼鼎,不错。
来自于iPhone客户端
2021-05-30 11:16 潮锦悦
餐后评论
薛先生
口味: 4 环境: 4 服务: 4
环境好 服务现在有所下滑 菜的质量还可以 价格高
来自于iPhone客户端
2020-01-16 21:38 潮锦悦
莫小姐
口味: 5 环境: 5 服务: 5
每月必打卡,鲜虾干贝粥,潮式港式都不错
来自于iPhone客户端
2019-05-15 11:19 潮锦悦
餐后评论
莫小姐
口味: 5 环境: 5 服务: 5
好久没去打卡了,味道还是一如既往地正。
来自于iPhone客户端
2019-04-29 14:07 潮锦悦
餐后评论
食为先
口味: 3 环境: 3 服务: 3
今天的粥鳝鱼还蛮新鲜的 炒河粉有点油
来自于Android客户端
2019-04-29 09:34 潮锦悦
餐后评论
查看全部247条评论

潮锦悦餐厅信息

■ 菜系:
■ 预订热线:
02157575777
■ 营业时间:
午餐11:00-14:00,晚餐16:00-22:00,夜宵22:00-次日02:00
■ 设施服务:
可以刷卡,提供在线菜单
■ 餐厅介绍:
潮府粥道是潮府酒家旗下品牌,作为2010年上海世博会的砂锅粥,代表广东美食入驻世博园中华美食街。

《随园食单》中记载“见水不见米,非粥也;见米不见水,非粥也,必使水米融洽,柔腻如一,而后谓之粥。”用之于潮汕粥,主要分为两种,白粥和咸粥,虽做法略有不同,但标准却大体相同。

白粥的代表就是“天下粥”,100元/锅。只选用正宗东北有机大米,用5-6瓶法国依云水熬煮,煮出的粥呈淡淡的绿色,蕴含丰富矿物质。

咸粥的煮法则略微复杂一些,熬煮的过程中,来自潮汕的师傅必须不停地用勺子边煮边搅,陪着这锅粥慢慢“成熟”,可随意搭配的各色海鲜沦为“大配角”,在油炸花生、萝卜干、普宁豆酱、香菜、橄榄菜等配粥小菜的簇拥下,砂锅粥被众星捧月般地端上桌,香气扑鼻。待得把锅里的膏蟹、牛蛙、扇贝等一个个地“搭救”上来,再尝锅里的粥,鲜甜无比。

配粥的小菜,莫过于“杂鱼鼎”,取潮汕浅海水域各种生鲜新鲜幼鱼贴鼎慢煎而成,外脆里嫩,汁水丰盈,纯纯的鲜味充满舌蕾,淡淡的鱼香弥漫空中,感受的,分明就是潮汕俚俗文化的一种亲切。

吃惯了精雕细琢的各色美食,到潮府粥道吃一锅又稠又香的砂锅粥,往往会让人感觉到,那些山珍海味的享受一如猎艳般刺激,而养生的“粥道”才是我们一生所离不开的。

潮府粥道开在天山路缤谷广场1楼,2号线威宁路站3号口出站即是,交通和停车都很方便。用餐氛围非常轻松,以绿色为主色调,搭配稻谷装饰,很有自然、田园的感觉。
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地铁:
上海地铁二号线威宁路站3号出口
公交:
54、71、72、158,天山路天中路站下
停车:
缤谷文化休闲广场停车场,100个停车位,5元/时,餐厅不报,沿威宁路行驶至天山路,往东进入天山路,停车入口在路南,停车地址和收费仅供参考,请以实际为准。

潮锦悦餐厅地图